Aireado biscocho de cacao mexicano, rellena con ganach de caramelo , frambusas frescas y ganach de chocolate , terminada con un espejo de chocolate , si eres amante del chocolate esta es la tuya

Aca nos fuimos a la francia misma ,, no hay francés que no haya comido uno, es un clásico del país galo ,, una masa crujiente rellena con berrees del sur , moras, frambuesas , arándanos, murta y cerezas cuando conseguimos, todo esto mezclado con un royal, que es la mezcla de crema de leche con yemas de huevo y azúcar, no te arrepentirás

Otro haz bajo la manga de la ruffina, es una torta con un bizcochuelo de naranjas frescas, es más bien una mezcla entre lo seco de un alfajor y lo húmedo de una torta de panqueques, rellena con el manjar blanco característico de la ruffina

Una de esas ricas creaciones, hojarasca, crema pastelera, mermelada de frambuesa del sur, manjar artesanal y merengue de la casa

Receta con más de 60 años de historia en la familia y una de las más simple, solo yemas de huevos, harina y el secreto de la nonna rellena de manjar blanco y nueces

Conoces la masa del croissant ? Esta es la misma, doradita con miles de crujientes capas rellena con crema pastelera hecha en casa. Siiii, esa misma la de la abuelita, y nuestro manjar casero.

Las cosas simples de la pastelería que más perfecto que una buena masita crujiente a base de mantequilla, rellena con ese betún de leche condensada, el equilibrio perfecto del jugo de limón recién exprimido y el perfume de sus cascaras ,, y rematado con ese merengue siempre fresco del dia

Un clásico de la pastelería latinoamericana, llevado a un nivel supremo por las delicadas manos de nuestra pastelera, la combinación y textura perfecta entre leche evaporada, crema de leche y leche condensada forrada completamente en merengue suizo. Pd: las de versión manjar, frambuesa manjar, y frambuesa son un bocatto di cardinale